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午后甜点玛芬蛋糕的做法

2019-05-15 07:37:03来源:励志吧0次阅读

“1、这款玛芬能膨胀的比较高,主要是由于它的黄油含量较高,打发的黄油可以充当膨松剂,在泡打粉的辅助下,能使蛋糕组织很细腻松软,非常好吃。泡打粉可以不放,但对玛芬的膨发会有1些影响。...”

玛芬蛋糕的材料黄油60g细沙糖60g鸡蛋相克食品50g牛奶相克食品50ml柠檬相克食品汁15ml低筋面粉100g盐1/8小勺泡打粉1/2小勺 玛芬蛋糕的做法图片步骤,怎样做玛芬蛋糕好吃?

准备材料,低筋面粉、泡打粉、盐混合,过筛后备用

黄油室温软化,加细沙糖打发,打发色彩发白,体积膨大

鸡蛋打散分3次加入黄油中,每次都要使鸡蛋与黄油完全融会,再加下1次

加入牛奶、柠檬汁,不需要搅拌

倒入过筛后的面粉

也能够加入自己喜欢吃的果料,例如:葡萄干、蔓越莓、核桃等干果

放入模具中,8分满,烤箱预热,180度30分钟(时间与温度仅供参考,需视烤箱实际情况及模具大小酌情调解)

约做9个30g⑶5g左右的玛芬蛋糕

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、这款玛芬能膨胀的比较高,主要是由于它的黄油含量较高,打发的黄油可以充当膨松剂,在泡打粉的辅助下,能使蛋糕组织很细腻松软,非常好吃。泡打粉可以不放,但对玛芬的膨发会有1些影响。

2、这款玛芬组织松软细腻的另外一个关键,在于鸡蛋和黄油完全的乳化。1定要分次加入鸡蛋液,每次都要让鸡蛋液和黄油完全融会,避免油蛋分离。

3、配方中的黄油都是无盐的,如果使用含盐黄油,需要减少配方中盐的用量。比如这款蛋糕,如果使用含盐黄油,就不需要再加盐了。

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